Origine et histoire des épices et du safran au maroc

L'origine du safran

Les origines du safran demeurent mystérieuses... Le safran est une des épices les plus anciennes et les plus précieuses de par le monde. Il fut répertorié pour la première fois au VII ème siècle avant Jésus Christ sous une référence botanique assyrienne,rédigée sous Assurbanipal

L'histoire du safran

L’histoire du safran, comme son origine, mélange à plaisir, toutes les qualités spécifiques de cette petite fleur bleue, reposant sur une série de faits plus ou moins avérés.

L'origine du mot Safran

Le mot “ safran “ tire son origine du latin médiéval "safranum", lui-même issu du substantif arabe classique "azfar "signifiant jaune.