L'histoire du safran

L’histoire du safran, comme son origine, mélange à plaisir, toutes les qualités spécifiques de cette petite fleur bleue, reposant sur une série de faits plus ou moins avérés.

Il y a 5000 ANS, il fut  introduit au Cathay (la Chine actuelle), suite à l' invasion mongole.

La mythologie  nous indique que Zeus, le plus puissant des dieux grecs, invitait  ses conquêtes sur des couches de safran, pour stimuler leur désire et renforcer sa vigueur sexuelle.

En 1550 avant Jésus Christ, le safran apparaît dans le papyrus d’Ebers (plus ancien Traité Médical) dans lequel il possède son propre hiéroglyphe.

La bandelette des momies étaient teintes au safran. Les Romains y voyaient le symbole de la joie spirituelle née de l’ascèse et du renoncement ; il le brûlaient comme de l’encens lors des cérémonies religieuses.

Cléopâtre utilisait le safran pour préserver la beauté de sa peau,  mais également pour fabriquer la première véritable eau de toilette, le Kyphi.
Ces huiles parfumées permettaient à Cléopâtre de séduire ses amants.

Peu après la mort de Bouddha  (Vers 500 ans avant Jésus Christ) les membres du clergé bouddhiste, décidèrent de teindre leurs robes traditionnelles à l’aide du safran(La légende de Chandarah)

Les Gaulois quant à eux, consommaient une bouillie très énergétique qui contenait du safran.
Au XII ème siècle les Croisés l' auraient réintroduit de retour des croisades.
Au moyen âge, les moines enluminaient avec de l’encre composée d’or et de safran dilué. Les auréoles des saints étaient éclairées de cette manière.

A partir du XIII ème siècle, le safran est cultivé partout en Europe (Espagne, Allemagne, Autriche,  Angleterre,  Suède, Suisse). Des villes évoquaient le safran,citons Suffron Walden en Angleterre (ESSEX).
Du XV au XVII ème siècle, le safran est répertorié comme une production importante, obligeant les autorités à constituer un cadre légal à son exploitation.

La révolution du XVIII ème siècle a mis un terme à la culture du safran en France. Les autres grands pays producteurs ont également délaissé peu à peu  cette culture au fil des siècles malgré une demande constante  de la part des consommateurs et ce au niveau mondial.